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【文明就餐 光盤行動】點菜有技巧 餐桌少浪費

2019-12-19 16:15:08  來源:張家口新聞網

  親友相聚,許多人會選擇在餐館里小酌幾杯。如果學會一些點菜的技巧,就可以減少餐桌上的浪費。

  不要一次性點太多。重視客人不一定非要點一大桌子菜才顯示自己的誠意,大家吃飽并且吃好,才是最好的選擇。點菜要看就餐人數。對于菜肴分量適中的餐館,一人一道菜是不錯的標準,涼菜數量占總菜量三分之一即可。一桌菜最好有葷有素,有冷有熱,蒸煮煲燉盡量全面。還得看在座各位的年齡、性別和飯量。如十人就餐,基準是點10個菜;菜盤大的話就減少1個菜,菜盤子小則增加1個菜;有老人、幼兒和女性則減少1個菜,青壯年男人和青春期少年多,則增加1個菜;有帶餡小吃或點心則減少1個菜;素菜、涼菜多則增加1個菜。主食盡量提前上桌。不少人直到酒足菜飽時才想起來點主食,這時主食就容易浪費。其實提前吃主食,先墊墊胃,既能減少油膩食物的攝入量、減輕腸胃負擔,還能預防醉酒。提前掌握餐館特點。就餐前可以提前在網上查查,看看飯館的招牌菜和好評菜是哪些,點這些菜多半都不會錯。

  此外,菜品的選擇也要注意:葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦和禽肉,如兔肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等;點素菜時,不妨選取各種綠色和橙黃色的蔬菜、鮮美的菌菇類、藻類來作為美食的一部分,既能滿足口味多樣化的需求,也有益于膳食平衡;主食可換成用粗糧和豆類制作的各種小點心和粥類(如紫米粥、八寶粥、豆面糕等),可提供豐富的膳食纖維,還能延緩血糖的上升,減少脂肪的吸收;開席時先不要暢飲,等進食一半時再飲不遲,飲酒要適當、適度,最好選用紅葡萄酒或黃酒。                              胡程利 整理

責任編輯:荊麗娟
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